Оладьи на дрожжах всегда получаются воздушными, пышными и невероятно вкусными. Тесто для них можно замешивать на молоке, сметане, кефире и даже просто на воде. Как приготовить оладьи на дрожжах, сейчас узнаете. Ниже приведены несколько интересных рецептов, так что каждый найдет вариант для себя.
Дрожжевые оладьи
Оладьи у многих ассоциируются со счастливым беззаботным детством. Часто бабушки любят радовать внуков таким лакомством. А чтобы изделия точно получились, нужно следовать нескольким простым правилам, которые представлены ниже:
- Дрожжевое можно готовить на основе свежих и сухих дрожжей, которые обязательно нужно разводить в теплой жидкости.
- Жарить изделия предпочтительнее на среднем огне, тогда они хорошо прожарятся внутри и не пригорят.
- Готовые оладьи желательно промакивать бумажными полотенцами, чтобы устранить лишний жир.
Дрожжевые готовятся быстро и без хлопот. Они всегда у всех отлично получаются. А чтобы тесто не опало после подъема, его не нужно перемешивать. Лучше просто его аккуратно набирать и отправлять на жаровню. На приготовление 5 порций аппетитного лакомства уйдет чуть больше часа времени.
Ингредиенты:
- просеянная мука – 500 г;
- сухие дрожжи – 20 г;
- молоко теплое – 400 мл;
- яйца - 2 шт.;
- сахарный песок – 50 г;
- масло – 50 мл.
Приготовление
- Сухие дрожжи размешивают в теплом молоке, всыпают сахар, половину муки и на полчаса оставляют.
- За это время масса поднимется шапкой.
- Яйца слегка взбивают, выливают в опару, туда же добавляют остальные компоненты и хорошо вымешивают и на полчаса оставляют.
- Жарят изделия с двух сторон.
Оладьи на кефире и дрожжах – рецепт
Оладьи на дрожжах, рецепт которых здесь представлен, получаются очень нежными мягкими. Сода прекрасно разрыхляет тесто, которое потом еще поднимут дрожжи. А чтобы процесс увеличения объема пошел быстрее, емкость с тестом можно поставить в чуть теплую духовку. Если тесто выходит жидковатым, муки можно положить немного больше.
Ингредиенты:
- кефир 3,2% жирности – 350 мл;
- сода пищевая – 1/3 ч. ложки;
- дрожжи быстрого действия сухие – 15 г;
- вода теплая – 100 мл;
- сахар – 40 г;
- мука пшеничная просеянная - 200 г.
Приготовление
- Кефир немного подогревают, кладут в него соду, размешивают и отставляют.
- Дрожжи с сахаром растворяют в теплой воде.
- Когда масса поднимется, вливают кефир и добавляют оставшиеся компоненты.
- Оставляют массу для подъема в тепле.
- Потом, не перемешивая, набирают массу ложкой и жарят оладьи на дрожжах с двух сторон.
Дрожжевые получаются ничуть не хуже тех, что готовили на молоке или кефире. Они получаются воздушными и просто «тают во рту». Подавать к столу их можно с натуральным медом, сметаной, любым вареньем или просто притрусив сахарной пудрой. Отличный вариант лакомства, когда в холодильнике пусто, а хочется чего-то вкусненького.
Ингредиенты:
- мука сорта высшего – 500 г;
- дрожжи сухие быстродействующие – 10 г;
- вода – 300 мл;
- яйца – 3 шт.;
- песок сахарный – 50 г.
Приготовление
- В теплой воде растворяют дрожжи, всыпают сахар и минут на 15 оставляют в тепле.
- Потом частями всыпают муку, другие продукты и хорошенько вымешивают.
- Накрывают емкость полотенцем и минут на 20 оставляют.
- Жарят оладьи с обеих сторон.
Оладьи на дрожжах без яиц
Дрожжевые – кушанье, которым можно лакомиться во время поста, ведь в его составе полностью отсутствуют продукты животного происхождения. При этом изделия получаются просто отличные на вкус. Многие даже не догадываются, что они приготовлены из столь простого перечня компонентов.
Ингредиенты:
- вода питьевая – 250 мл;
- мука пшеничная – 300 г;
- сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
- сахарный песок – 1,5 ст. ложки.
Приготовление
- Сахар растворяют в теплой воде.
- Всыпают дрожжи и просеянную муку.
- Хорошо размешивают, накрывают и оставляют для подъема.
- Затем набирают массу ложкой, помещают на жаровню и обжаривают.
Дрожжевые оладьи на сметане получаются невероятно пышными. Те, кто попробовал приготовить их по данному рецепту, возвращаются к нему еще не один раз. Чтобы сократить время на готовку, можно жарить изделия сразу на 2 сковородках. Из указанного количества продуктов получится около 12-15 штук аппетитных оладий.
Ингредиенты:
- просеянная мука – 200 г;
- молоко – 100 мл;
- сметана – ¾ стакана;
- сахарный песок – 1 ст. ложка;
- сухие дрожжи – 1 ч. ложка.
Приготовление
- Сахар размешивают в теплом молоке, добавляют дрожжи и 50 г муки.
- Минут на 20 оставляют массу в тепле.
- Когда она увеличилась в объеме, добавляют сметану и оставшуюся муку.
- Выкладывают порции теста на сковороду и на среднем огне жарят оладьи на сметане и дрожжах с одной, а потом и со второй стороны.
Дрожжевые оладьи с яблоками – прекрасное угощение для всей семьи. Это отличный вариант для совместного воскресного завтрака. В тесто можно добавить тертые на терке или нарезанные кубиками яблоки. Вкусно будет в любом случае. Отличным дополнением к лакомству будет сметана или взбитые сливки.
Ингредиенты:
- теплое молоко – 500 мл;
- просеянная мука высшего сорта – 500 г;
- яйца – 2 шт.;
- сухие дрожжи – 3 ч. ложки;
- песок сахарный – 50 г;
- кисло-сладкие яблоки – 2-3 шт.
Приготовление
- В теплое молоко всыпают дрожжи, муку и размешивают.
- Емкость накрывают и на полчаса ставят в теплое место.
- Добавляют яйца, масло, сахар.
- Хорошенько вымешивают и опять ставят в тепло подходить.
- Добавляют нарезанные кубиками яблоки, снова убирают в тепло.
- Когда тесто снова поднимется, можно жарить оладьи с яблоками на дрожжах.
Дрожжевые оладьи, рецепт которых здесь представлен, готовят на основе простокваши. При добавлении этого продукта в тесто, оладьи и без добавления дрожжей никогда не будут плоскими. А по данному рецепту они получаются просто восхитительными – мягкими, пышными и очень вкусными. Из указанного количества продуктов выйдет 5-6 порций лакомства.
Ингредиенты:
- простокваша – 500 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сухие дрожжи – 3 ч. ложки;
- мука пшеничная сорта высшего – 550 г;
- сахар-песок – 80 г;
- соль, ванилин.
Приготовление
- Яйца растирают венчиком.
- Простоквашу смешивают с солью, сахаром, сухими дрожжами и ванилином.
- Добавляют взбитые яйца и просеянную муку.
- Убирают тесто минут на 20 в тепло подходить.
- После этого набирают ложкой тесто, помещают на сковороду и обжаривают оладьи дрожжевые пышные с двух сторон.
Если кто-то отказывается от аппетитных оладий из-за их высокой калорийности, им стоит обязательно ознакомиться с данным рецептом. Ведь в нем пойдет речь о том, как испечь оладьи на дрожжах в духовке. Лакомство, приготовленное таким образом, получается очень аппетитным и при этом совсем не жирным.
пошаговый рецепт с фото
Пышные оладьи на дрожжах можно приготовить на завтрак, только придется проснуться за пару часов до подачи их на стол. Такие оладьи готовятся значительно дольше обычных, но получаются просто невероятно вкусными – они пышные и воздушные. Подавать их можно с любым сладким соусом, джемом, сметаной. Если лень вставать пораньше, то можно приготовить оладьи и на полдник, подать вместе с чаем, кофе, топленым или обычным молоком, а еще очень вкусно с медом.
Ингредиенты
- 320 г пшеничной муки
- 250-300 мл молока
- 5 г сухих дрожжей
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 куриное яйцо
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление
1. Насыпьте в миску пшеничную муку, лучше всего просеять ее через сито.
2. Налейте в миску теплое молоко. Обязательно проверьте, чтобы оно не было скисшим.
3. Пересыпьте в миску сухие «быстрые» дрожжи. Если хотите использовать свежие дрожжи (в бруске), то возьмите 7 г.
4. Для замешивания теста можно воспользоваться миксером (со специальной насадкой), также можно замешать тесто ложкой до однородного состояния. Накрыв тесто влажным полотенцем, поставьте его в теплое место на час, чтобы оно поднялось.
5. Если дрожжи будут хорошего качества, то уже через минут 30-40 будет заметен результат.
6. Спустя час вбейте в миску крупное яйцо – если же оно мелкое, то используйте пару штук. Также добавьте соль и сахар. Сахара в тесто добавляется немного, учитывая тот факт, что оладьи будут подаваться с чем-то сладким. В таком случае десерт не получится приторным.
7. Снова все перемешайте и опять дайте тесту подойти, только уже в течение 20 минут.
8. Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте. Выкладывать тесто нужно ложкой, также смазанной растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к ней. Порции теста должны быть небольшими, так как на сковороде они еще немного подрастут.
Чем же отличаются пышные оладушки на дрожжах от обычных, которые пекут хозяйки из пресного теста, замешанного на соде или разрыхлителе?
Дрожжевые оладушки получаются более лёгкими и воздушными, содержат меньше калорий, потому что дрожжевое тесто меньше впитывает масло или жир, на котором жарится.
Кроме того, такая опара лучше усваивается человеческим организмом, так как дрожжевой грибок или палочка фактически ещё в кастрюле начинает работу по превращению составляющих теста в компоненты легко усваиваемые нашим желудком.
Это конечно самый традиционный рецепт, которым пользовались наши бабушки и прабабушки.
Оладушки получаются лёгкими и воздушными, тают во рту – настоящее объедение! Предлагаемая рецептура позволит приготовить вкусный завтрак или полдник на семью из четырёх человек.
Ингредиенты для дрожжевого теста:
- Два стандартных двухсотграммовых стакана муки;
- литр молока;
- пара яиц;
- кусочек сырых дрожжей примерно с треть спичечного коробка;
- столовая ложка сахара с большим верхом;
- две столовых ложки растительного масла;
- щепотка соли.
Как приготовить оладьи на дрожжах:
- Заранее выставляем из холодильника молоко на кухонный стол – часа на четыре, можно на ночь, если планируем блюдо на завтрак, или подогреваем его до тёплого состояния.
- Наливаем в кастрюлю или чашу половину молока и выкладываем в него дрожжи, перемешиваем до полного растворения комка.
- Добавляем сахар и полстакана муки, тщательно вымешиваем и даём расстояться опаре с полчасика.
- Вбиваем яйца, вливаем оставшееся молоко, всыпаем муку, вымешиваем и вновь помещаем в тёплое место.
- Готовность теста определяем визуально – как только на тесте начнёт образовываться пена, можно добавлять соль и растительное маслице и перемешивать.
- Печь сразу, но для лучшего вкуса всё же стоит подержать кастрюлю с тестом на кухонном столе ещё полчасика.
- Выпекают оладьи на сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием – она лучше распределяет тепло, и выпечка получается красивой, равномерно пропечённой.
- Нагрев должен быть средним, чтобы пропеклась серединка.
Подавать оладьи на стол можно с любым вареньем, конфитюром, сметаной или сладким соусом.
Дрожжи в этом рецепте используются моментальные, пакетированные. Рецепт простой, приготовление быстрое, замечательно подойдёт тем, кто впервые решил порадовать домашних собственноручной выпечкой.
Рецептура специально для новичков рассчитана на пакетик моментальной опары, весом 10-11 граммов.
- пакетик дрожжей моментальных;
- половина литра тёплого молока;
- полтора стакана муки;
- два яйца;
- пара столовых ложек сахара, тем кто планирует кушать оладьи со сметаной разрешено добавить ещё одну;
- немного соли;
- растительное масло для смазки сковороды.
Приготовление:
- Все продукты выложить в кастрюльку или чашу и тщательно перемешать до однородной массы без комочков.
- Накрыть полотенцем и поставить на часок в тёплое место…если дома холодно, то можно поместить в большую кастрюлю с налитой на дно водой температурой примерно 45-50 градусов.
- Выпекать с двух сторон на сковороде, смазанной маслицем. Нагрев должен быть средней интенсивности. По мере готовности подавать на стол горячими.
Такие оладушки прекрасно сочетаются со сметаной и мёдом.
Оладьи на кефире получаются необыкновенно лёгкими и воздушными, а для получения более насыщенного и вкусного блюда попробуем добавить в тесто горсть изюма без косточек.
- пол-литра кефира, берите в магазине самый простой – без изысков;
- два стакана белой муки высшего сорта, слегка неполных;
- пара яиц;
- пакетик дрожжей;
- чуть-чуть соли;
- три столовых ложки сахара;
- горсть изюма;
- растительное масло только для смазывания сковороды.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг-1. Залить изюм кипятком в кружке, дать постоять пять минут и промыть.
Шаг-2. Смешать в кастрюльке все компоненты кроме изюма и тщательно вымешать.
Шаг-3. Поставить кастрюльку в место потеплее на часок, сверху накрыть свёрнутым в несколько раз полотенчиком.
Шаг-4. Всыпать в тесто изюм и осторожно перемешать, выпекать на смазанной маслом разогретой сковороде с двух сторон. Огонь не должен быть большим, иначе в середине тесто не пропечётся!
Такие оладушки очень хороши с повидлом или фруктовым конфитюром.
За отсутствием в доме молока или кефира, вполне можно испечь дрожжевые оладушки и просто на воде. Конечно, на молочных продуктах оладьи получаются более мягкими, но и на воде тоже получится очень вкусно.
Ингредиенты:
- два стакана муки;
- половина литра воды;
- одно яйцо, но можно и без него, тогда оладьи будут постными;
- пакетик моментальных дрожжей;
- две столовые ложки сахара;
- щепотка ванилина;
- соль – прямо совсем немножко.
Как испечь:
- Воду подогреваем до температуры 35 градусов и разводим в ней дрожжи.
- Выкладываем сахар, яйцо, муку, ванилин и соль, вливаем половину масла, остальное пойдёт на смазку сковороды.
- Тщательно вымешиваем тесто и убираем его в тёплое место, накрыв ёмкость сложенным в несколько раз полотенцем.
- После поднятия обминаем тесто и даём ему подняться ещё раз. Пора выпекать.
- Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем тесто столовой ложкой, формируя оладушки.
- Выпекать нужно на небольшом огне, чтобы не только подрумянились бока, но и пропеклась серединная часть.
Кушать такие оладьи можно горячими и холодными, полив вареньем или сметаной.
Оладьи на кислом молоке получаются замечательными – лёгкими, воздушными с лёгкой изысканной кислинкой. Можно добавить в тесто изюм, от такого лакомства дети приходят в полный восторг.
Продукты:
- поллитра кислого молока или вообще простокваши;
- два стакана муки высшего сорта;
- маленькая пачка дрожжей;
- три столовых ложки сахара;
- щепоточка соли,
- два яйца;
- полстакана растительного масла;
- горсть хорошо промытого изюма без косточек – по желанию добавляется в готовое тесто.
Рецепт приготовления:
- Кислое молоко комнатной температуры перемешивается в кастрюльке с дрожжами, мукой, сахаром, яйцами и солью.
- Ёмкость помещается в тёплое место до хорошего поднятия теста.
- Добавляется изюм и нужно после этого дать выстояться ещё минут двадцать.
- Пекутся оладьи на сковороде, покрытой тонким слоем растительного масла. Нагрев должен быть средним, чтобы оладушки хорошо пропеклись внутри.
Кушать горячими или холодными, поливая различными сиропами или макая в сметану.
Такому блюду будут очень рады дети, придерживающиеся вместе с родителями поста, или соблюдающие постные дни. Вкусные оладушки с яблоками придутся по вкусу и взрослым.
Это блюдо можно готовить так же и людям, придерживающимся малокалорийной диеты, калорий в нём совсем не много и пара оладушек не прибавит излишнего веса.
Составная часть:
- мука пшеничная, высшего сорта два стакана;
- половина литра тёплой воды;
- пакетик моментальных сухих дрожжей;
- две столовые ложки сахара;
- щепотка соли;
- полстакана растительного масла;
- два яблока.
Готовим тесто и начинаем печь:
- Воду смешать в глубокой миске с дрожжами и сахаром, размешать до полного растворения.
- Всыпать муку и соль, влить половину масла.
- Тесто тщательно вымесить и поставить на часок в тёплое место, прикрыв полотняной салфеткой.
- Когда тесто поднимется, у вымытых яблок вынуть сердцевину и быстро нашинковать мелким кубиком или натереть на крупной тёрке.
- Смешать яблоки с тестом и дать подняться ещё 15-20 минут.
- Выпекать оладьи на сковороде, промазанной растительным маслом. Обжаривать с двух сторон, на небольшом огне.
Кушать можно с любым ягодным или фруктовым сиропом.
Видео бюджетного простого варианта без яиц и молока:
Даже такое простое дело, как приготовление дрожжевых оладий требует некоторого навыка и имеет свои хитрости или маленькие секретики, которыми владеет каждая опытная хозяйка:
- Вода или молочные продукты для приготовления теста должны быть тёплыми, потому что опара не работает в холодной среде.
- Но и переборщить с температурой воды нельзя – при температуре свыше сорока градусов дрожжи погибают и пышной выпечки не получится.
- Расстаиваться тесто тоже должно в тёплом месте, иначе оно будет медленно подниматься.
- Готовят пышные оладьи на небольшом огне, если печь на большом огне, то поверхность будет быстро запекаться и подгорать, а внутри оладушки останутся сырыми.
- Выкладывать тесто на сковороду лучше всего столовой ложкой, при этом можно обмакивать её в стакан с холодной водой, тогда тесто не будет прилипать.
- Лучше всего определяет момент, когда уже пора печь и тесто достаточно подошло, хозяйский нос. В момент готовности тесто перестаёт пахнуть дрожжами.
Ну вот, пожалуй, и всё. Желаю всем хозяйкам порадовать своих близких воздушными и пышными оладушками, с красивой золотистой корочкой.
Доброго времени суток, дорогие подписчики! Помните, как в школе и детском сад нам давали пышные, вкусные оладьи на дрожжах? Сейчас я очень часто готовлю такие для своей семьи. Особенно любит эти вкусняшки мой сын. Поверьте, такое лакомство - лучший вариант для сытного завтрака. А чтобы сэкономить время, опару я завожу на ночь. Утром уже пеку и «с пылу, с жару» подаю блюдо на стол.
Готовить тесто можно на всём, что найдётся в холодильнике. Вы можете завести его на молоке, кефире, сметане, воде и даже на ряженке.
Сколько дрожжей нужно добавлять зависит от того, какие вы используете. На 400 мл молока или кефира, прессованных берите 10 г, а сухих быстродействующих 8-12 грамм.
По вкусу оладушки получаются совсем как в школьных столовых - настоящий вкус детства. Пышные, толстенькие и очень вкусные 🙂 Для разнообразия, рекомендую подавать с различными добавками. Ешьте их со сметаной, йогуртом, мёдом, вареньем, сгущёнкой, с изюмом - да с чем угодно, что вы любите!
А вы пробовали приготовить с припёком из яблока? Поверьте, одной порции покажется мало. За счёт двойного теста и начинки получаются большие пышки, от которых трудно отказаться. Кстати, если не любите жарить на масле или хотите снизить калорийность. По вкусу они получаются похожими на пирожки. Я собрала для вас несколько интересных рецептов, благодаря которым вы сможете приготовить эту вкуснятину. Выбирайте, какой вам понравится больше всего.
Пышные дрожжевые оладьи на молоке – лучший классический рецепт
Вот тот самый рецепт, который завоевал сердца и желудки моих домочадцев. Румяные и ароматные вкусняшки, точно не оставят никого равнодушными. Получаются они воздушными, пышными, а остаются такими даже после остывания.
Для приготовления возьмите:
- 2 стакана молока;
- 4 стакана муки;
- 8-12 г сухих дрожжей;
- 1 яйцо;
- 2-3 ст.л. сахара;
- 100 г растительного масла;
- 1 ч.л. соли.
Как испечь:
1. Молоко подогрейте, добавьте к нему сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте смеси постоять в течение 5-7 минут.
2. По истечении времени добавьте к молоку яйцо и перемешайте. Посолите по вкусу и снова немного перемешайте.
3. Всыпьте в смесь заранее просеянную муку. Замесите однородное тесто.
4. Накройте ёмкость пищевой плёнкой и уберите в тёплое место, пока тесто не поднимется.
5. На сковороде разогрейте небольшое количество масла.
6. Перед тем, как отсаживать оладьи на сковороду, ложку смочите в воде. В масло выложите немного теста и обжарьте лепешки с двух сторон до румяной корочки.
Идеальное лакомство готово. Посыпьте их сахарной пудрой и подавайте к столу.
Как сделать оладьи с дрожжами саф-момент на кислом молоке с яйцом?
Из скисшего молока оладушки будут обладать особой воздушностью и аппетитным видом. И не бойтесь, что они получатся немного кислыми - по вкусу их не отличишь от приготовленных на свежем молоке. Обязательно приготовьте и убедитесь в этом сами!
Нужные продукты:
- 1 стакан кислого молока;
- 1,5-2 стакана муки;
- 2 яйца;
- пакетик дрожжей;
- 2 ст.л. сахара;
- растительное масло;
- щепотка соли.
Приступайте к готовке:
1. В тёплое молоко всыпьте дрожжи и оставьте смесь на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
2. В отдельную ёмкость высыпьте муку и сделайте в ней небольшое углубление. Вылейте в него дрожжевую болтушку. Тщательно перемешайте и отправьте тесто в тепло на 35-40 минут.
3. В это время отдельно смешайте яйца, сахар, соль и небольшое количество растительного масла. Тщательно взбейте смесь.
4. В поднявшееся тесто влейте яичную массу, перемешайте. Отправьте тесто в тёплое место ещё на полчаса.
5. Выпекайте пышечки на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до образования золотистой корочки.
Лакомство, приготовленное по этому рецепту с любовью и заботой, порадует мягкостью и нежным вкусом всю вашу семью. Приятного аппетита! Да, вместо кислого молока можете взять молочную сыворотку. Пошаговые рецепты приготовления .
Воздушные оладьи на простокваше и свежих дрожжах
Классический вариант пышных, мягких вкусняшек. Тесто на опаре готовится довольно просто. В результате вы получите вкусный и быстрый завтрак 😉
Необходимо взять:
- 400-450 г муки;
- 2 стакана простокваши;
- 1 яйцо;
- 10 г сырых или 1 ч.л. сухих дрожжей;
- 1-1,5 ст.л. сахара;
- растительное масло;
- щепотка соли.
Процесс приготовления:
1. Смешайте дрожжи с сахаром, влейте к ним стакан тёплой простокваши, посолите и перемешайте.
2. Просейте в смесь стакан муки и перемешайте. Накройте ёмкость с опарой салфеткой и уберите в тёплое место на полчаса.
3. В отдельной миске взбейте яйцо, влейте к нему стакан простокваши и перемешайте.
4. Смешайте получившуюся массу с опарой, добавьте 1 ст.л. растительного масла и постепенно просейте в жидкость оставшуюся муку.
Кислые домашние оладушки на сметане и сырых дрожжах
Использование в тесте сметаны делает оладушки нежными и мягкими. Такое угощение практически тает во рту. Можно подавать к утреннему чаепитию или в качестве десерта. Разлетаются они буквально на глазах - настолько получается вкусно.
Ингредиенты:
- 300 мл сметаны;
- 30 г сырых дрожжей;
- 500 г муки;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. растительного масла.
Пошаговый рецепт:
1. Предварительно достаньте из холодильника сметану, чтобы на момент приготовления она была комнатной температуры.
4. Сделайте из теста небольшие шарики. Выложите их на сковороду с разогретым маслом, накройте крышкой. Обжарьте с обеих сторон до зарумянивания. Жарить их нужно на слабом огне.
Конечно, блюдо получается достаточно калорийным. Но калории подсчитывать никто не станет, когда на столе такая вкуснятина.
Как приготовить толстые оладьи с яблоками на быстродействующих дрожжах?
Очень интересный и необычный способ приготовления. Внутрь каждого оладушка добавляется ломтик яблока, который придаёт лакомству лёгкую кислинку. Процесс приготовления не займёт много времени, а сдоба получится воздушной, как пух. Специально для любителей яблок прикрепляю этот видео-рецепт. Можете завести тесто как на дрожжах, так и .
Простые рецепты оладьев
Пышные оладьи на дрожжах легко и быстро готовить, они не требуют большого количества компонентов. Побалуйте себя и своих близких этой вкусной домашней едой!
30 шт.
45 мин
235 ккал
5/5 (4)
В кухнях славянских народов оладьи – это пышные блинчики небольшого размера, жаренные на основе жидкого теста.
Какие оладушки можно приготовить?
Тесто на оладьи может быть на дрожжах и бездрожжевым (на основе кефира, молока, простокваши, сметаны). Также оладьи готовят из крупы, мяса и овощей, они могут быть картофельными, морковными, куриными, грибными, манными, пшеничными и из кабачка. Очень популярны . Популярны рецепты оладьев из кабачков и капусты, или из кабачков и мясного фарша.
Состав оладьев может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, главная их особенность – определенная форма – овальная лепешка. Печь оладьи можно на молоке, простокваше, кефире, сметане и даже на йогурте. Но, конечно же, самые получаются на основе дрожжей, например, кислые оладьи с сырыми дрожжами. Это также самый простой рецепт их приготовления.
Довольно популярными рецептами дрожжевых оладьев считаются оладьи из картофеля, капусты, моркови или кабачка. Подчеркнуть вкус овощных оладьев можно при помощи приправ: зиры, карри, семян горчицы, кориандра, чеснока.
Сладкие оладьи хорошо сочетаются с ванилью, корицей или сахарной пудрой.
Мы предлагаем вам рецепт очень пышных, нежных и необыкновенно вкусных сладких оладушек . Тесто для пышних оладьев лучше готовить на молоке пошагово с добавлением в него дрожжей (я люблю делать оладики на быстрорастворимых, например, саф момент), тогда ему не понадобится длительное выстаивание. Во время жарки масса каждого оладушка увеличится в два раза, учитывайте это в приготовлении теста. Жарятся оладьи очень быстро, так что во время готовки лучше не отходить от плиты.
Как приготовить дрожжевые оладьи
Ингредиенты:
Как правильно выпекать оладьи
